자출기 | 2020. 10. 28. 수.

🚴 10.28. 아침 자전거 출근 10km
🏁 2020년 누적 주행거리 1369.8km

어제도 늦게까지 야근을 마치고 밤 9시가 넘어 집으로 가는 길이었죠. 이날 따라 스트레스 때문인지 속이 안 좋아 저녁을 걸렀는데, 아무래도 배가 고파옵니다. 밤 9시반. 집앞 순댓국집에 들려 늦은 저녁을 때웠습니다.

따뜻한 뚝배기에 뽀얀 국물이 담긴 순댓국을 받자마자 국물부터 한번 후루룩 마시고, 고운 빛깔의 빨간 다대기를 작은 숟가락으로 하나 퍼서 국에 넣어 주고, 새우젓은 건더기 포함해 반숟가락 정도 넣어서 간을 맞추었습니다.

먼저 순대를 건져서 먹습니다. 이집 순대가 많이 좋아진 건지, 아니면 많이 허기가 져서 그런지 맛있네요. 속까지 한창 뜨꺼운 순대를 입안에서 살살 굴려가면서 식히는 동안 입안은 뜨거운 수증기 가득한 열탕이 됩니다. 입에서 시작된 온기가 늦가을 쌀쌀하게 식어간 몸을 따뜻하게 뎁혀 주네요.

순대국에는 역시 잘 익은 깍두기죠. 오늘따라 이집은 깍두기도 아삭하고 달콤하네요. 순대국과의 조화가 환상적인 날입니다. 여러 내장이 포함된 고기와 밥 위에 적당하게 잘린 깍두기 하나를 얹혀서 입안에 넣습니다. 뜨겁고 차가운 기운이 잘 섞이면서 적당한 긴장감을 형성해 주네요. 달콤한 맛과 구수한 맛, 고기맛에 씹을수록 퍼지는 탄수화물의 향연. 포도당이 몸속 구석구석으로 빠르게 전달되면서 하루의 피곤이 씻기는 것 같습니다.

순대도 다 먹었고, 밥과 고기와 국을 따로 먹어서 뚝배기 안에 어느 정도 공간이 생겼으니 남은 밥을 말 차례입니다. 조심스럽게 밥을 뚝배기 안에 모두 담습니다. 숟가락으로 휘휘 저어서 잘 풀어 주고, 밥 알갱이 하나하나 돼지육수가 잘 스며들도록 꾹꾹 눌러서 적셔줍니다. 맛있습니다.

혼자 순댓국을 먹는데, 소주를 하나 시켜 먹을까 정말 많이 고민했어요. 바쁜 시기만 아니라면 반주로 소주 반병 정도는 먹었을텐데... 이제 술을 이기기 힘들어서 자제했지만, 정말정말 아쉬웠습니다. 순댓국에는 당연히 소주죠.

맛있는 밥을 든든히 먹으니 힘든 하루였지만 꽉찬 기분입니다. 끝이 좋으니 힘들었던 하루 일과도 만족스럽네요.

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